這類的文章再多po個幾篇，我就能新增個「表姊的食譜」分類了。為了豐富本人網誌內容，在此向遠在台北的表姊喊話，麻煩再多教幾道菜吧！XD
在講解食譜作法前，先來個名詞解釋，根據「教育部重編國語辭典修訂本」表示：
牛腹部近肋骨處的鬆軟肌肉稱為「牛腩」。
此份食譜，不限牛的任何部位，高興吃哪個地方，就煮哪個地方。請謹記：這是道隨性的食譜。
材料：
1.牛肉條（costco裡的牛肉條，一盒6條，取4條備用）
2.紅蘿蔔、白蘿蔔各一條，切丁（喜歡吃蔬菜者，可多放一些。另，切越大塊，就得煮越久才能軟爛喔！請自行斟酌）
3.洋蔥半顆，隨便切2刀或3刀（要整顆下鍋或剁碎也不反對啦！）
4.薑一節切碎末、蒜頭2/3碗（不喜歡蒜皮存在者，可先剝去，不用切或壓碎）
5.豆瓣醬（不辣的約半罐、辣味憑喜好增減）
步驟：
1.牛肉條先剝去筋及脂肪，切2公分方塊，川燙去血水。
2.紅白蘿蔔們加水煮到滾。另起一油鍋，薑蒜爆香，倒入豆瓣醬，加入牛肉塊拌炒一下。不同牌子的豆瓣醬，煮出來的顏色也會有所不同。如果覺得顏色太淡不好看，可以加點醬油調色。接著加水燉煮，水量淹過牛肉即可。
3.紅、白蘿蔔塊煮到軟透後，將牛肉倒入，轉小火燉煮。
當然，你也可以牛肉拌炒好後不必再加水燉煮，直接將牛肉倒進煮蘿蔔的鍋子即可。我說過，這道菜很隨性。
4.洋蔥視心情喜好，隨時可下鍋
貓媽媽喜歡將洋蔥燉至爛到看不見，就可以將洋蔥早早扔下鍋，如果喜歡保留洋蔥的口感，那就晚點放。總之，視喜好決定：材料大小、什麼時候放、放多少都是相當隨性的。
最後，牛肉燉到軟爛就可以享用了，這次差不多燉了一個多小時吧？！整體看來，還真不是普通的隨性呢！總之，東西切越大塊，燉煮的時間就要越久。
題外話，那天在costco買的牛肉條，6條煮掉4條，剩下2條貓媽媽帶回斗六煮給老爸和阿臭吃。就在吃的那個摸們特，內心有了庭院深深深深不見底的感觸。明明就知道我不能也不敢吃辣，辣豆瓣醬還像不用錢的猛放。光看上面漂浮的小小辣椒片，我就知道我應該是沒法吃了，但還是鼓起勇氣嚐了塊紅蘿蔔。當紅蘿蔔放進嘴裡的剎那，幾乎忍不住飆淚了：我果然不是媽媽的孩子，連吃道菜都會被遺忘我不敢吃辣啊啊啊啊啊～～
好，話題扯遠了點。我們再回到這道食譜上。由於煮起來的份量頗不小，兩人家庭可稍加可考慮牛肉跟蘿蔔的份量。煮一鍋放冷後，以一餐分量用密封袋或保鮮盒分開包裝放冷凍庫，每餐再拿一份出來加熱食用。關於以上份量，兩人家庭可吃多久呢？胖蟲同學，請起立作答！（貓老師推眼鏡）
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